Składniki:
- 6 jaj (żółtka oddzielić)
- 2.5 szklanki cukru
- 1.5 szklanki oleju
- 3 szklanki mąki
- 4.5 szklanki startej marchewki
- po 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia sody i cynamonu
- 3 łyżki kakao
- szczypta soli
- bułka tarta i tłuszcz do wysmarowania formy
Przygotować formę, nagrzać piekarnik. Żółtka utrzeć z cukrem do białości, następnie dodać olej i cały czas ucierać na jednolitą masę. Dodać startą marchewkę i starannie wymieszać. Do mąki dodać proszek, sodę, cynamon oraz kakao i wymieszać. Dodać do masy marchewkowej. Na koniec ubić białka ze szczyptą soli na sztywno i dodać do masy. Wylać na formę i piec 45-50 min. w temp. 180 st.
